Protein, någon?

Vändstekt omelett med laxröra 

3 ägg

smör att steka i

50g strimlad kallrökt lax

1 dL kesella

en kvarts gul lök

några droppar citronsaft

ev lite dill

Rör ihop äggen och baka omelett, vänd omeletten så att den är färdig på båda sidor.

Blanda ihop övriga ingredienser i en liten skål.

Lägg omeletten på en tallrik och fyll med den kalla laxröran.

Klart och väldans mumsigt!