tisdag 1 januari 2019

Inga nyårslöften

Alltså det där med att varje år lova sig själv att man ska göra nåt särskilt, eller inte göra nåt särskilt, tycker jag känns liksom lite krystat. Det är som att man måste LOVA att göra någonting för att göra nåt man vill? Kan man inte bara göra det ändå? För oftast så handlar det ju om att man faktiskt vill göra det där man lovar att man ska göra, nu, när det är ett nytt år och man har en ny chans att liksom börja om? Jag lever lite efter skolans år istället. Jag brukar känna att jag vill skapa ordning och reda när det är höst, när skolan startar igen, eller jobbet startar efter sommarens semester.

Så jag har inga nyårslöften. Däremot skapar jag gärna ordning och reda. Inför vårterminen nu då.

Jag har pratat om Whole30, smygtestat lite ett tag, och funderar på att kanske testa en månad igen nu i år, nya året. Här har jag skrivit lite små tips för att få lite ordning och reda. Mitt fokus av dessa egenskrivna tips är nog att försöka få lite frisk luft varje dag. Det är jag dålig på. Men det beror på att jag har ont när jag går och väntar på att få min elrullstol. Sedan blir det nog lättare att komma ut på "promenader". Tills dess kan jag ju faktiskt, åminstone, gå ut i trädgården en liten stund. Kanske kura upp i en stol med filtar och en kopp te och en bok (har jag sagt att jag äntligen älskar att läsa igen?).

Nyår

Var på mysig nyårsfest hos Zyzteryzter. En av familjerna stod för förrätten, vi stod för varmrätten, värdfamiljen stod för dessert plus dryck.

Förrätten var färdigköpta canapéer och som jag förstod det så var det väldigt svårt att hitta glutenfria sådana. Men de hade hittat en som var helt glutenfri (en liten färskostgrej med tryffel, jättegod!) och en liten laxcanapé som hade ett kex i botten. Då jag ju inte är glutenintolerant egentligen så var det enkelt att bara pilla bort det där kexet. Jag tror på att göra det enkelt för sig. Att vara strikt när det behövs men att kunna anpassa sig för att det ska hålla i längden.

Varmrätten var Älsklings goda variant på Kreolskans gryta. Den innehåller fläskfilé, ölkorv, oliver, syltlök, cornichons, röd paprika och grädde. Gott gott och naturligt glutenfritt. Det serverades till ris, men jag hade förberett med blomkålsris, som faktiskt är lättare att göra än vad ris är, haha:


Blomkålsris

Riv ett blomkålshuvud (eller så mycket du vill ha)
Lägg i en skål
Micra några minuter, typ 2-3 funkar


Man kan också koka upp vatten och låta blomkålsriset värmas upp i några minuter i vattnet.
Eller ha i ett par matskedar vatten i microskålen, och eventuellt hälla av vattnet efteråt. 
Men jag är lat.
Riva, micra, klart är mer min grej ;)


Efterrätten var färdigköpta jättegoda chokladtårtor från Dahls. Glutenfria men socker. Strunt i det. Because Nyårsafton.

Sen rödvin till maten, bubbel att skåla med och världens godaste chokladlikör!

Risgrynsgröt till frukost. Det åt jag med socker på. Var inte sugen på ägg eller kreolskans till frukost som jag hade planerat att äta. Men men.

Vi kom i säng väldigt sent. Because Nyårsafton. Stormen under natten gjorde att jag inte sov mer än nån timma här och där. Så sömnen var verkligen kass. 

Matmässigt hyfsat ok, inte bra på sockerfronten, men jag försökte att göra bra val så långt det gick. Tills det blev morgon och jag var trött och inte orkade vara sugen på ägg. Haha. 

Men det jag vill och måste klämma in här är att hjärtat mådde bra under hela nyårsafton och nyårsdagens förmiddag trots alla fel med triggers: stress, alkohol, sömnbrist, socker, massa mat.. Men hjärtat godkände det! Oväntat! Jag var nästan lite lyrisk på vägen hem och började föreställa mig att det kanske kommer fortsätta såhär nu! 
Sen sov jag middag hemma, tog en mugg kaffe under eftermiddagen och allt startade igen. Skitkaffe! Så det är la bara att lägga av med kaffet igen. Suck. Jag kommer fram till samma sak om och om igen, men sen plötsligt så sitter jag där med en uppdrucken kaffemugg igen. Att jag aldrig lär mig!


Jul

Jepp. Det har gått bra.

Julafton firades på bortaplan men Älskling bakade Janssons och köttbullar till mig utan gluten som vi tog med oss. Så det var inga problem att äta glutenfritt på jul.

Det jag åt av på julbordet (på bortaplan, alltså, så jag kunde inte anpassa julbordet 100%):

Glutenfri janssons
Glutenfria köttbullar
Tonfisksallad
Rökt lax
Sill, flera sorter
Grönkålssallad
Julskinka (med ströbrödsbiten bortskuren)
+
Vatten till maten

Till efterrätt och fika åt jag dadlar och torkade fikon, ett par chokladbitar och svärfars risalamalta. Jag drack en liten mugg glögg på julaftonskvällen också. Men hoppade över pepparkakorna.

Så allt som allt under julen så var det nog risalamaltan jag "föll lite på", då den innehåller ris och vitt socker. Men för att allt ska funka i längden så måste man själv känna var man kan rucka lite sina egna "regler". Jag äter tillexempel hellre vitt socker då och då, än att göra så med gluten. Det har jag nämnt tidigare. Och anledningen till detta är att det tar längre tid för kroppen att hämta sig efter gluten (över 2 veckor) än vad det tar att hämta sig efter socker (typ 2 dagar). Jag är heller inte särskilt sockerkänslig, egentligen, och äter knappt nåt godis ens när jag är inne i en svacka näringsmässigt (förutom chokladglass då, där är min svaga punkt!). Därför är det lättare för mig att äta risalamalta än en vörtbrödsskiva på jul. 



torsdag 20 december 2018

Granen, äntligen!

Ikväll kläddes så äntligen granen! Barnen tycker att den är såå fin! Fast den är gjord av plast. Lillkillen tycker tillochmed att den luktar gott! Haha. Knäppo.

Dagens mat har varit eh.. inte mat, utan mer fika?
Frukost mandelmacka med smör ost och gurka. Lätt att göra, lätt att äta och jag känner mig "som vanligt" när jag äter macka. Det är liksom ingenting som känns tråkigt, att jag inte "får" äta mackor längre. Så därför blir det en sån varje morgon just nu. Känns bra :)

Lunch kesolamalta. En burk keso blandad med en deciliter vispad grädde och lite vaniljpulver, allt toppat med en klementin i småbitar.

Middagen blev senapsgräddig köttgryta med fläskfilé och chorizo. Barnen älskade detta och dottern sa att hon "vill inte att såsen ska ta slut, vill äta mer även om jag är mätt!". Så det är la rätt bra betyg kanske? Barnen åt med pasta. Jag åt med blomkålsris. Megagott!


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...