Whole30, jan2013, dag28

Måltid 1: Omelett med paprika och majjo (klockan halv sex på morgonen, jisses!)

Måltid 2: Köttfärssås och zudlar

Snacks: ett äpple (på vägen hem från jobbet), en kvarts banan (när jag kommit hem)

Måltid 3: lövbiff, ugnsrostad sötpotatis och chilimajjosås


Den där kvarten banan var väldigt onödig egentligen. (Äpplet var en helt annan femma, för då var jag störthungrig och hade verkligen iiiinget annat alternativ tillgängligt.) Jag vet ju att det är dumt att äta frukt bara sådär. Det gör ju bara att mitt sockersug inte försvinner helt och hållet som jag ju hade planerat (plus att jag antagligen lägger på mig en aning vikt, vilket iofs inte gör nåt i mitt läge). Tanken är ju att man ska äta en riktig måltid även om det är ett mellanmål. Riktig måltid som i protein, grönsaker och en fettkälla. Hm. Jäjä, jag inser att det här inte är min bästa whole30 jag genomfört ;)

Whole30, jan2013, dag25-27

Lördag, söndag och måndag, ja. Även om jag inte uppdaterat här på bloggen så har jag förstås tänkt på att få i mig rätt mat vid rätt tillfällen! Även om jag i söndags åt väldigt sen frukost och en tidig middag bara. Jag minns inte vad jag åt, bara att jag åt ;)


Gårdagen, dag26 såg i alla fall ut så här:

Måltid 1: paleogröt med banan och nötter

Måltid 2: ugnsbakad lax, kumminmorötter och wokad purjo/zucchini/tomat (middagsrester från dagen innan)

Måltid 3: Köttfärssås, zudlar (zucchininudlar, hihi)

Whole30, jan2013, dag24

Måltid 1: Chokladchilirester, paprika, spenat

Måltid 2: Skinka  (kanske mer räknas som snacks när det bara var skinka?)

Måltid 3: Omelett med aioli, tomat och gurka

Hm, känner att jag inte får i mig så mycket grönsaker som jag borde. Men jag skyller på att jag är sjuk och inte orkar tänka och fixa.. ;)

Whole30, jan2013, dag23

Måltid 1: 2 kokta ägg, kaffe

Måltid 2: Chokladchili och avokado

Måltid 3: Kokt skinka med massa grönkål

Snacks: ett äpple

Whole30, jan2013, dag22

Kvällens middag: Chokladchili.. mmm.. 

Måltid 1: Grönsaksomelett, svart kaffe

Måltid 2: Stekt ägg, rökt lax, grönsallad

Måltid 3: Chokladchili, majjoguacamole, paprika och babyspenat

Snacks: Kaneläpplen med pekannötter

Whole30, jan2013, dag21

Måltid 1: Tonfisksallad (snabbt och gott och lagom med smak på morgonen!)

Måltid 2: Lövbiff med persiljesmör, spenat, tomater, gurka, paprika

Måltid 3: Blue Ribbon Country Captain Chicken (kyckling, paprika, lök, curry, russin..)

Snacks: Maaaaassa iskallt vatten för att lindra onda halsen

Bra matdag! :D

Den där febern

Jahopp, så var det min tur idag då. 40 graders feber och sträv hals. Tur att barnen mår bättre i alla fall. Synd att de är så himlans mycket piggare bara och inte vill ligga på soffan med mig hela dagen.. *flinar*

Jag längtar efter kallkall krämig gräddglass att domna halsen med. Och en bra mysfilm att slöslumra till.. *drömmer mig bort* Ingetdera är aktuellt just nu. Jag har vid förra halsontet testat hallonkokosglassen men den funkade inte riktigt. Jag har även testat bananglass, men den var inte heller precis det som behövdes, även om den är supergod! Hm, kanske dags att ge sig på en sån där riktigt krämig vaniljglass på kokosmjölk? För det är ju nåt slags vaniljigt godisaktigt jag vill ha. Typ som den här, den vore säkert dundergod! Förutom att det är lönnsirap i den då, det krockar ju med min whole30. Men den här då? Förutom att det inte är vaniljglass då..

Ibland låtsas jag

bild från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag20

Måltid 1: Tonfisksallad med äpple och pekannötter

Måltid 2: Lövbiff, persiljesmör, paprika, sparris, småtomater

Måltid 3: Blue Ribbon Country Captain Chicken (från boken WellFed)

Snacks: 7 rostade hasselnötter (notera min självdisciplin, hehe)

Miss!

Argh. Är hemma med de febriga små och passade därför på att göra mandelsmör. Men nåt gick fel. Det smakade inte alls som det ska? Typ som dålig mandelmassa eller nåt. Blärk!

Jodå

bild från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag19

Måltid 1: Samma som igår, inklusive kaffet

Måltid 2: Rester från häromdagen (lax med kiwi), massa spenat och småtomater

Måltid 3: Lövbiff, persiljesmör, wokade grönsaker (sparris, paprika, småtomater)


Idag har vi varit på hemmaplan heeela dagen. De små är ju jättefebriga och hostiga och vi andra har passat på att vila lite vi med ;) För att dämpa snacksandet på kvällen har jag lagt till betydligt mer fett (läs: smör) till måltiderna i ett par dagar. Peppar, peppar, men det verkar funka! Nåt annat jag har ändrat om är att jag har tagit bort kålväxter ett tag. Jag ääälskar kål! Vitkål, blomkål, brysselkål, brockåli! (vet inte om broccoli är kål egentligen?) Så det är lite jobbigt, men min mage svullnar upp och gör mig galen när jag ätit kål (därav blev min tjurighet häromdagen lite extra tjurig). Idag, ett och ett halvt dygn utan kål, så är min mage platt och inte öm eller arg på mig! Verkar som om jag hittat boven i dramat alltså.. *muttrar*

Nåväl, en kanonbra dag i övrigt. Vila, familjemys och inga måsten gör en söndag aaaalldeles perfekt. Och då jag har varit utan huvudvärk, annan värk, och harmonisk i humöret så är det ju en ypperlig bonus ;)

Varför?

äggröra med broccoli&purjo, spenat och småtomater

Varför gör jag det här egentligen?

Frågan dök upp i huvudet häromdagen och jag kom på att jag faktiskt inte skrivit ned varför jag hoppar på en whole30 igen och vad jag hoppas på ska bli bättre den här gången. 18 dagar senare kanske det är dags att skriva ihop några rader. För att jag inte ska tappa motivationen. Man måste ju ha en morot (haha) för att nå sina mål, väl?

För det första så skapade jag en dum vana där vid jul. Började med risgrynsgröt och wienernougat på julafton och slutade med en kvarts ask paradischoklad på nyårsafton.. Den snabbskapade sockervanan var jag tvungen att bryta snarast! Jag mådde inte bra. Kroppen var tung, huvudet var segt och jag saknade min studs.

För det andra vill jag inspirera andra att våga ta steget, att våga testa tänka att allt man gör ska göra kroppen starkare, friskare, piggare. Inte svagare, sjukare, tyngre, tröttare.

För det tredje så har jag efter en rejäl antibiotikakur (och kanske vinter, jul&nyår gjorde sitt med?) fått en lite knasig mage (ajaj) och hud (torr och kliig). Jag känner därför att jag måste fylla på med nyttigheter för att min kropp ska få tid och möjlighet att läka och ställa i ordning balansen igen.

För det fjärde så har jag trubbel med en värkande kropp. Fötterna, knäna, händerna.. De två första dagarna på whole30 hade jag vansinnigt ont i armen/axeln med. Och jag bad Älskling påminna mig om hur ont jag hade för att jag inte ska glömma..


Så det jag skulle vilja se när de här 30 dagarna är över är följande:

• Inget hemskt sockersug
• Bättre mage
• Friskare hud
• Mindre ont i kroppen

Ni andra som har lagt er till med nya vanor på sistone, 

vad hoppas ni att ni ska uppnå med dem?

Och ni som inte lagt er till med nya vanor (ännu), 

finns det någonting som ni skulle vilja förändra?

Bättre än igår

bild från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag18

Måltid 1: Frukostbröd med smör, skinka, gurka. Svart kaffe. (Lördagsmys)

Måltid 2: Czech meatballs från boken WellFed, smör, grönsallad. (Världens bästa kokbok?)

Måltid 3: Kyckling, melon, spenat och ett glas Ramlösa. (Lördagslyx)


En hel förmiddag på blågula varuhuset gjorde att vi alla var lite sega i huvudet. Sedan insåg vi att de två små nog var ännu lite segare inklusive massa feber. Eftermiddagen blev därför en långsam filmeftermiddag. Shrek, Lillifee och yttterligare en barnfilm hann vi med. Och vi vuxna såg filmen ShutterIsland när de andra somnat på kvällen. Filmfamilj? ;)

Whole30, jan2013, dag17

Måltid 1: paleogröt (utan banan)

Måltid 2: Rester från gårdagen (köttgryta, såå god!)

Måltid 3: Ugnsbakad lax med stekt kiwi (a ala bästa svågern, godisgott!), citronsmör, blomkål, broccoli, tomatsallad med clementin.

Surfar

Surfar runt efter matinspiration, som jag ofta gör. Och idag har jag fastnat på en matblogg som jag bara ääälskar! Jag har tidigare läst nåt recept här och där, men idag tog jag mig tid att bläddra runt lite till.

bild lånad från http://urbanposer.blogspot.com.au/

Förutom att maten (och kakorna, haha) låter goda så är bilderna heelt fantastiska och jag har svårt att sluta läsa och titta för att istället göra nåt annat (typ fixa disken?). Jag menar, här är några av de senaste inläggen hon gjort. Visst vill man testa alla? *ler stort och nickar*

Rufs

bild från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag16

Måltid 1: Czech meatballs, majjogurka, kaaaaffe

Måltid 2: Vitkål, morot, salami, kaaaffe

Måltid 3: Mustig puttrig köttgryta med morötter, sötpotatis

Idag har väl inte varit en jättebra dag i huvudet och kroppen, men matmässigt har den (trots det) funkat rätt bra i alla fall :D

Svullen, tung och seg

Halledunadedå, idag är inge bra.
Vaknade efter en bra natt, så det är inte för att jag sovit dåligt eller nåt.
Jag har känt mig arg och lättretlig och har inte haft nån lust alls att begränsa mig när det gäller mat och annat. Jag vill äta choklad, massor med glass och mackor med nutella. Fast jag vet att jag inte vill det egentligen. Jag vet att det är en sån tid i månaden då allt känns lite extra tungt och motsträvigt, men idag är det nästan löjligt jobbigt och trist allt. Jag funderade på att åka iväg och fika på ikea med bästaste vännen, men orkade inte ens fråga då jag kom på att själva iordninggörandet av mig själv och sedan ivägåkandet på det skulle tömma det sista av min energi. (Ja, jag veeet att den antagligen skulle fyllas på när vi väl träffas, men så blir det inte ikväll ändå.)

Om jag inte hade gått lös på nötterna i veckan (och insett att nötter triggar så) så hade jag gjort det idag. Skit också.

Vad gör ni såna här jobbiga dagar?

Såja

bild från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag15

Måltid 1: Paleogröt med kokosmjöl, kokosmjölk, banan, ägg och kanel

Måltid 2: Vändstekt omelett med tacoköttfärs, grönsaker

Måltid 3: Czech meatballs och majjogurka

Bra dag. Förutom att det var 8-9 timmar mellan måltid 2 och 3. Det lustiga är ju att jag inte har några problem med humöret när jag har sånt stort glapp mellan måltiderna. Inte lättretlig, inte seeeg i huvudet. Bara hungrig i magen, liksom. Härligt med riktig mat! :D

Whole30, jan2013, dag14

Måltid 1: Tonfisksallad med selleri, majonnäs och dill. Småtomater, gurka.

Måltid 2: Laxbiffar och rödbetor

Måltid 3: Vändstekt omelett med tacoköttfärs, gurka och tomater

Snacks 1: Banan på vägen hem

Snacks 2: rostade kryddade nötter

Shit, inte riktigt som jag hade tänkt idag. Det började bra med tonfisksalladen (8). Sen gick det sådär vid lunch (11), hade ingen fetkälla och bara en grönsak, hm, rödsak. Stressig och lång dag, så jag åt en banan jag kom över på vägen hem vid 16. Sedan dröjde det några timmar (läs:4) till middagen och jag hann arbeta upp en riktig hunger och fick i mig en näve nötter medan jag stekte omeletten (bara en sån sak, haha). Sedan blev det en tvdinner och på nåt underligt vis blev jag inte tillräckligt mätt på den stora omeletten (jo, jääättestor!) så jag hade svårt att stå emot nötburken efter middagen. Så nu har jag (lika bra att erkänna, tror jag) ätit 500gram nötter på fyra dagar. Som snacks! Utan brist på annan vettig mat. Jäjä. Såo kaen deit göåo. Men nu är nötterna slut, äntligen. Och jag är verkligen överproppstoppmätt just nu. Och, japp, det är dags för grönsakshandling, jaaa..

Ska bli spännande att se hur jag klarar mig imorgon. Får nog koka mig nåra ägg att ta med till eftermiddagen på jobbet, för det här snacksandet är liksom inte bra för mig märker jag..  Jo, det är en av de där två gångerna i månaden då man som kvinna svullnar upp lite men det här är löjligt *flinar och knäpper upp en  knapp i mina pyjamasbyxor, typ*

Positiva saker då för att väga upp:

• Jag är betydligt piggare än jag räknat med idag. 
• Jag har knappt ont alls i min rygg/arm/axel! (Detta är det största!) 
• Jag har varit harmonisk i humöret, hunnit landa i mig själv och kunnat lyssna ordentligt på barnens tankar och idéer och även hunnit svara dem (jamen ni vet hur det kan vara när man kommer hem sent och alla ska prata i mun på varandra och alla vill det ena och det andra och man själv bara vill sätta sig ner en litenlitenliiiten stund)
• Jag har inte varit stressad, alls. (Också rätt stort!) 
• Och även om jag har druckit kaffe och känt innan att det vore gott, så har jag ändå inte haft det där behoovet att dricka kaffe som jag har annars.

Whole30, jan2013, dag13

Måltid 1: Kyckling, paprika, broccoli, tomater, lök, cayennepeppar

Måltid 2: Laxbiffar, rödbetor

Måltid 3: Tacosallad

Snacks: rostade kryddade nötter

Guuuult

Whole30, jan2013, dag12

Måltid 1: paleogröt (som den här typ fast med ett extra ägg)

Måltid 2: laxbiffar, ugnsrostade rödbetor, morot&äpplesallad med ingefära, bubbelvatten


Hm, den här dagen var lite i obalans. När det var frukost blev det lite stressigt och jag hann inte (hm, orkade inte?) fixa ihop nåt bra, så det blev bara en mugg kaffe. Dumt, men sånt händer. Så måltid 1 fick jag inte i mig förrän 11 på dagen. Sedan var vi iväg en sväng och senlunhen åt vi nog inte förrän 16. Och sen var jag inte hungrig mer. Ingen annan heller..
Antagligen blir det ett litet minimål/snacks framåt 21-22, kanske några nötter från igår.
Nä, den här dagen var inge bra. Imorgon blir det 3 måltider med massa grönsaker igen. Hoppas jag. Hehe.

Knut

Vi var iväg med granen idag. Äntligen. Vi lämnade in den på värmekraftverket och barnen fick hoppa i hoppborg och vi fick en guidad visning av kraftverket och sedan en kopp kaffe. Det var kallt kallt och kaffet satt rätt bra. Kul initiativ av värmekraftverket tycker jag! Kul för barnen, lärorikt och praktiskt ställe att lämna granen på! :) Sedan åkte vi hem och åt mumsiga laxbiffar och ugnsrostade rödbetor till senlunch. Jag gissar att det inte blir någon stor middag här ikväll ;)

Whole30, jan2013, dag11

Måltid 1: Zucchiniplättar (3 ägg, 1 zucchini, 2msk kokosmjöl, salt&peppar), espresso.

Måltid 2: Kyckling, paprika, tomat, lök, majjo.

Måltid 3: Het tonfisksallad med kapris, chili, tomat, sesamolja, majjo.

Hemmabiogodis: Rostade blandade nötter kryddade med spiskummin, kanel, vanilj, chili och cayennepeppar, till det en flaska ramlösa med smultronsmak.

Hallonkokosglass

Nu när det är lördag och allt kanske det är lika bra att lägga ut ett recept på glass? Ingredienserna är många och receptet är komplicerat så läs allt noga innan du börjar! Skojjar bara. Detta är lättaste, snabbaste och nyttigaste glassen jag ätit.

Mumsig instantglass på sånt jag alltid har hemma.

Hallonkokosglass

Nån deciliter eller två med kokosmjölk.

Massa frusna hallon.

Häll allt i en skål.

Mixa.

Ät.

Lördag!

Idag är det lördag, vilket betyder familjedag här hemma! :)

Vi tog en långsam frukost och fipplade runt lite utan plan under förmiddagen. Mys. 

Sedan åkte jag och lilltjejen och skulle inhandla lite pysselgrejjer. Tog 20minuter dit. Med bil. Men det var värt restiden, för det var vettiga priser och massamassa fina saker vi ville ha! Förutom att jag inte hade med mig plånboken!! Jag har två jackor som jag varvar med i det här vädret och har alltid plånboken i jackfickan..  Gaah! Triiiist att bara gå runt och se allt fint.. Butikstanten kom och frågade om vi ville ha hjälp med någonting och jag förklarade att vi inte hade några pengar med oss och frågade om vi kunde ta det på faktura men det gick inte. Och de skulle ju snart stänga så vi skulle inte hinna hem och hämta plånboken heller.. Hm. Så kom hon tillbaka igen strax därefter med en klubba till dottern som sken upp när hon förstod att hon skulle få den och få äta den medan vi var i butiken ("huuur kunde hon veeeta att jag tycker om sån hääär?"). Så omtänksamt av henne, butikstanten, att försöka muntra upp min tjeja! 

Vi gick där och strosade runt lite och jag gick sedan till kassan för att tacka henne för klubban igen. Då tar hon fram en påse med en ask formad som ett hjärta och två burkar med någon speciallera och sa "ja, nu när ni ändå har åkt såhär långt för att kunna pyssla idag så vore det ju tråkigt om ni kom hem utan pyssel" och räckte över grejjerna till minigjejen! Ibland förundras man över folks generositet! När hon hörde att vi har ytterligare två barn hemma sa hon till tjejan att välja ut två askar till sina syskon med och skickade med ytterligare några burkar lera! Ytterligare förvåning från min sida. Jag visste inte hur jag skulle kunna tacka henne. Plötsligt var vår långa resa inte förgäves längre och tjejan hade massor att berätta för resten av familjen när hon kom hem :)

Och plånboken hittade jag under sätet i bilen... *skrattar*

Sedan dess har vi ätit lunch, varit ute och smakat på snön och spelat bordsspel och helt struntat i disken. Nu blir det strax lite bompa med alla busungar och föräldrar ihopknölade i soffan! Löööördag!

Vad har ni gjort idag?

Whole30, jan2013, dag10

Måltid 1: tonfisksallad med majjo, dill och purjo, paprika, gurka (samma som igår kväll, mums!)

Måltid 2: äppelomelett (gott, men grönsakslöst..)

Måltid 3: kyckling, aioli, brysselkål, champinjoner, purjo (såå gott! proppmätt nu, och värstans vad massa vitlök det var.. haha)


Ingen huvudvärk idag! Var inte ens kaffenödig när jag vaknade utan valde att dricka kaffe senare under förmiddagen istället! Jejj!

Inatt hade jag förresten knasdrömmar. Åt en sån där seg orm (som sega råttor, fast en orm, då) och tyckte att den var så god att det var värt att börja om på dag1 igen, haha. Den som känner mig vet att just gelegodis är det värsta jag vet och att jag inte ätit sånt sedan jag var liten eller nåt. Så knasdröm, helt klart! Jag drömde även att jag läste recept efter recept på kakor och bakverk som lussebullar och kladdkakor. Såna här "förbjudenmat"-drömmar hade jag inte de andra gångerna. Kul att jag får ta del av den biten med *flinar*

Och, jess, inga snacks/mellanmål idag! *high-fivar mig själv*

Fredagsmys

bilder från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag9

Måltid 1: kokos&hallonglass (hmm..)

Måltid 2: äppelomelett

Måltid 3: tonfisksallad med majjo och dill, gurka

Snacks: fyra torkade mullbär

Ingen vidare ordning på mig idag, haha. Alla ingredienser har varit whole30ok, men jag har knappt ätit några grönsaker på hela dagen! *gasp!*

Whole30, jan2013, dag8

Måltid 1: Åsågott, vatten, kaffe

Måltid 2: Kokosägg, vatten och massa kaffe

Måltid 3: Omelett med rökt lax, majjo (ungefär som den här, fast med majonnäs istället för kesella) och massa grönsaker

Snacks: hett chokladkokossmör


Började dagen med en bultande huvudvärk som inte släppte förrän strax före lunch. Vad ääär det här? Tanken är ju att jag ska bli piggpiggpigg och må sprudlande bra, jue *muttrar* Hörde av Älskling att han mått precis likadant under förmiddagen så kanske är det inte kaffehuvudvärk i alla fall. Jäjä. Småbarn drar ju hem konstigheter jämt och nu under vintern är det ju ännu värre, så det är ju inte så mycket att förvånas över ändå ;)

Men ååh, vad jag önskar att min smartphone inte vore sönder, för jag äter såå mycket goda saker som jag vill fota och visa hur bra mat det är egentligen! Det är ju lite svårt att få ett hum om mina gigantiska portioner i text med, haha.

Well, jag är redo för dag nio imorgon!
Läste att någon tycker att det är lite för lätt att lyckas med whole30, så lätt att det känns som om man gör nåt fel, för så lätt kan det ju liksom inte vara? Just så känner jag idag. Det här är ju liksom ingen match, jag trodde att det skulle vara en utmaning. (Fast så har jag heller inte kommit till tjejveckan ännu, hehe, då blir det antagligen helt andra tankar! *flinar*)

Godmorgon?

bild från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag7

Måltid 1: Sista av kål&korven, svart kaffe (ingen hit med kaffe till, egentligen, för det är en rätt het rätt)

Måltid 2: Åsågott (alltså, detta kan jag äta varje dag..)

Måltid 3: Fläskkotletter&kaneläpplen (barnvänligt, inte en enda grönsak men megamumsigt)

Snacks: en näve cashewnötter (återigen snacksande utan riktig hunger, skulle ju sluta med det!)


Det har varit en lååång dag idag. Dålig natt (småbarnsförälder, jue) och upp supertidigt till jobbet gjorde att jag i eftermiddags nästan somnade ståendes, haha. Meeen, det har i övrigt varit en jättebra dag! Både matmässigt, huvudvärksmässigt och mentalt! :D

En hel vecka fixad!
Nu ska jag krypa ner i min gosiga säng och inte vakna förrän imorgon, sådeså!

Alltid

Whole30, jan2013, dag6

Måltid 1: Rester från häromkvällen (kålåkorv), svart kaffe

Måltid 2: Rester från häromdagen (kyckling&broccoli)

Snacks: Några makadamianötter, svart kaffe

Måltid 3: Rester från.. nej, skojjade bara, äggröra med rökt lax och grönsallad :D


Bra dag. Förutom en knepig huvudvärk som kommer och går sedan igår kväll, som liksom bränner (?) i huvudet (ja, var annars? Haha). Hoppas den är borta före jobbet imorgon! *håller tummarna* Kanske har jag druckit för mycket kaffe? *håller tummarna för att det är fel teori*


Edit strax före läggdags: Det blev visst en skål hallon med kokosmjölk framför teven med. Himlans ovana att äta sådär på kvällen framför teven *muttrar*

Småsaker

Nu har det gått snart en vecka på den här whole30grejjen jue! :D
Hur går det för er?

Här går det rätt bra. Det började ju lite sådär, med ond hals och sockeravvänjningen efter jul/nyår var inte att leka med, haha. Men nu så, nu känns det som om det värsta är över. Nu är det bara lite finslipning för att skapa en bra rutin för resten av månaden.

Saker som kan putsas till:

• Redig frukost varje dag! (ooorkar inte laga mat på morgonen)
• Inte äta så sent på kvällen! (jisses, detta är nog det svåraste)
• Dra ner på kaffet! (eller så är detta det svåraste)
• Se till att verkligen lägga till den där fettkällan till VARJE måltid! (dålig på det till frukosten)
• Inte glömma Dvitamin på förmiddagen (känns dumt att stoppa i kroppen solsken på kvällen)

Har ni några svagheter i matrutinerna? 
Någonting som ni skulle kunna justera för att må ännu lite bättre?

Wishing or working?

bild från pinterest.com

'

Whole30, jan2013, dag5

Måltid 1: Rester från middagen igår, vatten och 2 muggar kaffe.

Måltid 2: Puttrig mumsig currygryta med extra morötter och blomkål.

Måltid 3: Panerad strömming, smör (fördelen med att ha gjort whole30 förut, jiiha!), spenat, tomater

Kvällsmål: 2 stora nävar cashewnötter

Åså, eftermiddagskaffet då. (Tänker att det kanske kan vara bra att dra ner lite på det, men vill inte, haha)

Idag har varit en bra dag! Mycket mys med familjen och ändå hunnit (och orkat) laga både lunch och middag och rensa bort julen. Yess! :D

Chockad!

Jag var nere i affären och skulle köpa den där söndagsbilagan till Expressen idag. Jag såg en liten bild på mig själv på framsidan och blev lite förvånad faktiskt ändå att jag hamnat där? När jag sedan bläddrade igenom tidningen blev jag.. eh.. typ chockad? Två uppslag med megaJag på! *gömmer mig* Haha, jag hade föreställt mig en liten spalt vid sidan om kostrådgivarens text där det skulle finnas nån liten bild på mig i hörnet och så den där texten om mig. Men ujuj, vad fel jag hade *skrattar*

Det var lite trist att det förstorades upp på framsidan till att handla om att man kan "tappa 4 kg med nya paleometoden", haha. (Det är ju ingen NY paleometod)) Jag pratade med tjejen som intervjuade mig och sa specifikt att jag inte vill vara med på någon bantarhistoriegrejj (för jag tycker verkligen inte att det är poängen med hur jag äter!) och hon sa ungefär att nejnej det ska handla om kost och hälsa. Och det hade jag ju inga problem med. Men så är det väl med tidningar, det gäller att ha en lockande framsida, och det passar ju bra såhär efter jul *flinar*

Jaja. Kul var det i alla fall att få se mig själv sådär, även om det samtidigt känns lite svårt att ta till sig att det är fler än jag och min familj som kan läsa tidningen ;) 

I det stora hela tycker jag att det var bra info om paleo och recepten ser mumsiga ut.

(Det står förresten att man gärna ska äta rapsolja, vilket jag inte gör då jag tycker att det är dumt att äta en "hyfsatbraolja" när det finns jättebraoljor som kokosolja och olivolja. Och om man vill äta antiinflammatoriskt (ex whole30) så ska man helst skippa rapsolja helt och hållet bland annat pga den högre halten omega6.)

Äter ni paleo/ren/naturlig kost?

Familjen Mys

bild från pinterest.com

Mina 15 minuter

Jag är faktiskt lite nervös. Eller inte. Jag vet ju redan vad det kommer att stå. Men jag har ingen aning om vilken bild de valde.. 

Imorgon ska jag vara med på ett hörn i Expressens söndagsbilaga. Jo, det är sant!

Det handlar om paleokost och hälsa och sånt där och de frågade om jag ville ställa upp på en intervju och bli fotograferad. De var ute efter någon som fått positiva förändringar av paleokost och gärna lite viktnedgång som bonus. (check!) Och gärna som inte tränade som en tok. Och det stämmer ju på mig, haha *flinar*

Det var en jättetrevlig tjej som ringde mig i början av december och vi pratade länge. Kändes ovant att prata om mig själv på det viset. Och det kändes jätteovant att svara på frågor som var jag bor och sånt. Jag har ju försökt att vara rätt anonym här inne (och på instagram) men nu sprack bubblan.. Nåväl, sedan kom en fotograf en lördag och skulle ta massor (!) med bilder. Både uppställd i vardagsrummet, hackandes vitkål och clementiner (som vi sedan hade till lunch) i köket, och när jag var ute och gick i kylan (hua). 

Och imorgon kommer jag alltså få se vilken bild som blev bäst. Hm. Jag har inga höga förväntningar, ska jag säga! *skrattar* 

Whole30, jan2013, dag4

Måltid 1: 2 kokta ägg, svart kaffe

Måltid 2: Balsamkyckling, ugnsrostad broccoli, massa spenat, småtomater

Måltid 3: Ny kålrätt (sprang ner extra till affären just för att hitta whole30ok rökt korv, svårt. Hittade tillslut en LantSalami som funkade.)

Kvällssnacks: mosad avokado&banan&mandelsmör


Tröttheten och halsontet börjar försvinna. Jejj! Det där kvällssnackset hade nog inte behövts förstås. Jag var sugen läääänge innan jag tillslut gav upp och hittade på nåt som var bättre än att vräka i mig glassen i frysen. Man gör vad man kan.. ;)

Gröt!

I höstas testade jag för första gången att göra såna där "paleogrötar". Jag testade denna. Och denna. Men min favorit har ändå blivit en variant som SaraTilling kallar Goda Gröten och här kommer min variant!

ealinas favoritpaleogröt aka GodaGröten

3-4 ägg

knappt ½ mosad banan

1-2 matskedar mandelmjöl (eller 1 matsked kokosmjöl)

2 kryddmått vaniljpulver

kanel

Toppingförslag: kanel, rostade hasselnötter, torkade tranbär

Toppingförslag2: kanel, stor klick smör, hackade nötter

Toppingförslag3: kanel, skivad banan

(Hm, ja, jag tycker att kanel är jättegott till, haha)

Toppingförslag4: hallon, kokos 

Vispa ihop allt i en kastrull. 

Värm upp långsamt och håll stenkoll så att det inte bränner i botten (=blörk).

Servera i skål med valfri topping.

Det där med lördagsgodis..

bilder från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag3

Måltid 1: Paleogröt toppad med rostade nötter (hm, ja, det är "paleofierad" mat men ingredienserna är 100% rätt), svart kaffe

Måltid 2: Rökt lax och kiwi (såå god kombo! Hittade inspirationen inne hos den här familjen), clementin, stort glas vatten

Måltid 3: Köttfärssås och ett bamselass med sista rödkålssalladen med mango och gurka, småtomater, isvatten

Jahopp. Och så alldeles för mycket kaffe alldeles för sent på dagen. Jag försökte sova en stund (sjuk) men det funkar liksom inte med tre barn inomhus, haha. Så det blev till att gå upp, koka kaffe och landa i soffan istället ;)

Disciplin och förändring

Bilder från pinterest.com

Whole30, jan2013, dag 2

Måltid 1: Bärpannkaka (4 ägg, 2dL blandade bär, 3msk smör), svart kaffe

Måltid 2: Frittata (3,5 ägg, 1,5dL köttfärssås, paprika, tomater), vatten

Måltid 3: nada

Ikväll har jag så ont i halsen att jag vill strunta i allt och bara äta glass låååångsamt. Det finns liksom inget bra glass-substitut i whole30, känns det som. Ingenting som är sådär leeent och kaaallt och gooott. Dricker iskallt vatten och funderar på om kokosmjölk mixat med frusna hallon (nästanglass?) är godkänt som måltid3 vid sjukdom ;) För nån riktig mat lär jag inte få i mig ändå.. *putar med underläppen och försöker se stackars ut*


Edit:
Måltid 3: Frittatarester (3 ägg, 1dL köttfärssås, paprika, tomater), massa rödkålssallad med gurka och mango, plommontomater, stooort glas isvatten.

Sån himlans tur att jag valde att äta ordentlig mat istället för att pajja allt på dag 2, haha. Halsen klarade sig utan rispor och jag hoppas må bättre imorgon. Om jag inte mår bättre imorgon så ska jag åtminstone tänka på hur bra jag var som valde bort chokladglassen i frysen och att jag faktiskt kan stå emot om jag vill!


Edit2:
Haha, vilken äggbaserad dag det varit, ser jag! 10,5st. Min svärmor är lite orolig för ägg och hälsan, i alla fall har hon varit det tidigare, hon hade nog fått krupp om hon visste vad jag ätit idag *flinar*

Bakiskänsladags!

Whole30-day-by-day-timeline :)

Själv vet jag inte riktigt hur jag mår. Är fortfarande sjuk. Kanske lika så bra, så märker jag inte av TheLowCarbFlu så mycket? ;) Andra gånger har jag klarat mig ifrån den då jag äter hyfsat lågt med kolhydrater normalt och när jag testade whole30 första gången så steg nog mitt kolhydratsintag med den ökade mängden grönsaker och frukt. Men den här gången, med tanke på julen som gick så var jag beredd på att må lite sämre, haha. Men nu vet jag inte vilket som är vilket ;)

Ditt berg väntar

bild från pinterest.com

Skyffla om

Haha, min första dag på whole30 blev inte alls så fin som jag planerat. Vaknade med halsfluss eller nåt. Är helt groggy och känner mig lite väck och var inte alls sugen på vare sig kaffe eller frukost imorse. Och då vi inte hade ett enda ägg (gasp!) hemma så blev det inte alls frukost enligt min veckoplanering. Så kan det gå när man är borta några dagar och inte orkar handla när man nyss kommit hem. Hm. Meeen, jag har trots min sjukdom och trista aptit ätit bra mat! *jejj, braiga jag*

Wellwell.
Mitt första mål blev i alla fall en himlans mumsig tonfisksallad med majonnäs och dill och purjo serverad i två avokadohalvor. Efter det så fick jag i mig en välbehövlig kopp kaffe med ;)
Kaffet gjorde att jag orkade ut på gården en stund med de två små barnen, härligt med frisk luft och himlen var nästan helt blå! :D När jag kom in var jag så trött att jag somnade som en stock. Tur att Älskling är hemma..

Nån timma senare vaknade jag till liv och försökte hitta nån lunch i vårt ekande kylskåp då ingen av oss orkade kämpa oss ner till affären före lunch heller, haha. Tur att jag aldrig har en helt tom frys i alla fall!
Andra målet blev köttfärssåsen som jag planerat in senare i veckan egentligen serverad med en stor sallad på rödkål, gurka och mango, så det blir till att skyffla om lite i veckan som kommer.

Tredje målet är ännu oplanerat. Då vi åt andra målet så sent (typ vid 16) så är det nog svårt att få i barnen en hel middag. Kanske en milkshake till dem (japp, de äter mejerier). Sedan får vi se vad vi vuxna kan hitta på till oss sen. Men Älskling har lovat att åka iväg och storhandla ikväll, så imorgon har vi nog i alla fall lite ägg till frukost ;)

Ja, och om ni undrar så är min braiga telefon med kamera trasig sedan några veckor tillbaka, därav min frånvaro på instagram och den ökade frekvensen av inlägg med enbart text härinne, hehe.

Nu ska jag gå och fixa den där milkshaken till barna!
Ha en fin kväll!

Start

Alla bilder från pinterest.com

Planering planering

Första veckan av whole30måltider håller på att planeras. Här är vad jag lyckats knåpa ihop än så länge. Till alla måltider serveras en stor mängd grönsaker, vilka det blir just den dagen beror på vad som finns i kylen eller jag spontanhandlar på vägen hem :) På kvällen eller om det blir en lång eftermiddag kan det hända att jag mumsar i mig nåt litet. Exempelvis en näve nötter, ett äpple eller ett kokt ägg. Egentligen ska man försöka tänka att även mellanmål/snacks ska vara som en liten hel måltid med protein, grönsaker och en fettkälla, men jag vet av erfarenhet att det inte alltid är möjligt och tänker inte stressa upp mig över det. Säkerligen kommer det bli ett och annat kokosägg på kvällskvisten, för det är såå gott :)

Onsdag

F Äggröra med broccoli och tomat, svart kaffe

L Rökt lax, kiwi, coleslaw

M Balsamkyckling, blök, blomkålsris eller coleslaw

Torsdag

F Deviled eggs / ägghalvor med majonnäs och kryddor, tomatsallad, svart kaffe

L Rester från gårdagen (kyckling)

M Stekt kött, wokgrönsaker (paprika, gul lök, morötter, tomater), aioli

Fredag

F Omelett med tomat och paprika, svart kaffe

L Fläskkotletter, kaneläpplen

M Ugnsstekt lax, sparris, rostad broccoli

Lördag

F Tonfisksallad med äpple och nötter, svart kaffe

L Rester från gårdagen (kotletter/lax)

M Köttfärssås, blomkålsmos (risnudlar till barnen)

Söndag

F Bärpannkaka, svart kaffe

L Rester från gårdagen (köttfärssås)

M Nån mustig puttrig köttgryta, blomkålsmos (-ris?)

Måndag

F Frittata med chorizo och småtomater (gärna gjord kvällen innan), svart kaffe

L Rester från gårdagen (köttgryta)

M Laxbiffar, stekt ägg, grönsallad med apelsin

Tisdag

F Laxbiffar från gårdagen, avokado, småtomater, svart kaffe

L Omelett med paprika och majonnäs

M Olivgömmor, ratatoille


Här finns ytterligare en veckomeny som nog är rätt så "whole30approved"om ni vill få mer förslag på upplägg. En del är återkommande favoriter, som ni ser *ler* Det finns även ett stort gäng med recept under fliken "Recept" här ovan och många av dem är helt paleo/whole30 utan mejerier, men läs noga då jag kanske inte markerat allt helt korrekt ännu ;)